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紙引未來網(wǎng)訊 4月27日，首發(fā)上海發(fā)布全國首個外賣送餐盒團體標準，外賣行業(yè)將采用淋膜紙碗替代塑料送餐盒的消息。有網(wǎng)友因此提問：淋膜紙餐盒成本是否高于塑料餐盒?消費者是否會因此買單?
符合標準的外賣餐盒樣品。
對此，在當日上海市質監(jiān)局與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合召開的餐飲服務(網(wǎng)絡)外賣(外帶)用送餐盒團體標準發(fā)布新聞通氣會上，相關負責人回答：淋膜紙餐盒成本目前較塑料餐盒略高，但監(jiān)管部門明確告知第三方訂餐平臺，高出的成本由企業(yè)自行消化，不得因此提高送餐盒價格。
當天通氣會上，簡廚、云海肴、和記小菜等餐飲企業(yè)現(xiàn)場承諾將嚴格執(zhí)行新標準。
紙餐盒成本略高，商家不能轉嫁給消費者
在27日通氣會現(xiàn)場，記者看到一款擬推廣使用的淋膜紙餐碗。碗身材質為紙，外壁注明“上海網(wǎng)絡訂餐專用”以及適用范圍。內壁經(jīng)過淋膜處理，淋膜和碗蓋材質則是塑料樹脂材質。
上海市食品接觸材料協(xié)會常務副會長章若紅告訴記者，該餐碗經(jīng)過專業(yè)抗壓抗高溫處理，可保證送餐過程不發(fā)生意外。餐碗之所以不完全用紙質，一是考慮到紙制品防滲透不及塑料，二是紙質碗蓋不能做到嚴絲合縫，起不到防側漏的效果。
就目前看到的淋膜紙餐碗成品，其塑料使用率已較市面上最常見的塑料餐盒減少75%。此外，因為紙成本高于塑料，淋膜紙餐盒的成本也略高于塑料餐盒。
“從目前企業(yè)報給我們的成本價來看，每個淋膜紙餐盒因大小不一不盡相同，但都不超過1元。”章若紅說。
上海市食藥監(jiān)副局長張準民表示，雖然紙餐盒成本升高，但他們已經(jīng)明確要求，不得將成本轉嫁給消費者。
“也就是說，盡管商戶餐盒成本上升，但是平臺上動輒收3元、4元的餐盒費，不能再往上漲。換餐盒后至少不能因此提價。”上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長沈偉濤表示，就算用新的紙餐盒，成本也不超過1元/只。
2018年6月起，餓了么、百度、美團外賣送餐平臺將在長寧、浦東、普陀三個區(qū)開展先行試點采用淋膜紙碗替代塑料送餐盒，并逐步推廣到全市。美團點評集團(上海)黨委書記、集團副總裁丁志雄介紹，2018年6月，美團將在上海市長寧區(qū)率先進行團標餐盒的試點推廣工作，平臺免費提供部分環(huán)保餐盒供商家試用，預計試點階段持續(xù)投放100 萬個環(huán)保餐盒。
設環(huán)保分值一次不用新餐盒扣15分
這一外賣餐盒新標準，效力有多大?
上海市質監(jiān)局副局長陳曉軍表示，外賣送餐盒團體標準不具備強制性，屬于社會共治承諾執(zhí)行標準。
市質監(jiān)局特定產品質量監(jiān)督管理處處長姚明光介紹，針對這一團體標準，上海還制定了相應管理規(guī)范，要求試點單位如被消費者投訴不用環(huán)保餐盒，必須2天之內處理。
管理規(guī)范還明確了合格供應商名錄、定期核查、積分管理、投訴反饋、承諾執(zhí)行5項機制。其中積分管理規(guī)定，網(wǎng)餐飲服務提供者如未使用標準要求的紙碗、送餐袋，將被一次扣15分。部分未使用，一次扣10分?？鄯掷奂拥揭欢ǔ潭龋谌狡脚_將根據(jù)不同分值，采取 降低排名、取消平臺補貼活動、置休整改、下線整改等不同處置措施。
上海市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管處副處長張磊透露，目前，上海正在起草《上海市生活垃圾管理條例》，市食藥監(jiān)局建議該條例增加網(wǎng)絡訂餐平臺、本市餐飲單位應當使用符合要求的環(huán)保餐盒和包裝袋，逐步建立餐飲包裝物回收利用制度條款的意見，以及將《上海市生活垃圾管理條例》與現(xiàn)行《上海市餐廚廢棄油脂處置管理辦法》《上海市餐廚垃圾處置管理辦法》內容相銜接，上述建議均已被采納。
